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甕大王甕仔雞/平價熱炒專賣店

最古早味的甕仔雞是利用古甕高溫聚熱原理燜烤全雞,選用多種上等中藥食材的獨家配方,醃漬12個小時,使雞隻吸收調味,讓雞肉入口即充滿食材的香氣、全雞以160度高溫燜烤50分鐘,再以200度的高溫燜烤10分鐘。在這過程中湯汁豪不流失,再以穩定高溫的甕窯燜烤,烤出來的雞:皮脆、入味又多汁、肉質滑嫩,甜而不膩,要達到這樣的口感,柴火的溫度控制很重要、甕窯、柴火、獨家醃漬醬料才是甕大王甕仔雞的關鍵!甕大王獨創的技術與獨家祖傳秘方遵循古法,選用龍眼木燃燒柴火烘烤,加上特製的古甕,能將龍眼木的獨特香氣燻入雞肉中,讓雞隻肉質Q彈不乾澀,又有醃漬醬料的香氣,不用沾任何醬料就可以凸顯出雞肉的原汁鮮味,因此甕窯燜烤的口感更能突顯雞肉的鮮甜美味。其中本店還有平價山菜,生猛海鮮,食材新鮮,用料大方實在再加上主廚用心嚴選,經過大火熱炒下,食物的甜味鮮味在口中融化,也吸收到食材的營養,並不會在熱炒的過程中失去食材應有的口感及養分,甕大王融合了甕仔雞與熱炒的美味,平價山菜、野味、生猛海鮮,適合親友聚餐融洽情感,也適合辦桌喜宴熱鬧氣氛,這難忘的美味別無僅有,古早味的熱情!!在口齒間的香甜迴繞、就是要感動您的味蕾!!!只有甕大王的甕仔雞能讓您體會這份傳承下來的古早風味。傳承古法來甕烤,味香順口又養生,古早味再現

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土城甕大王甕仔雞

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